Green-Score: οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις των προϊόντων διατροφής

Το Green-Score είναι μια περιβαλλοντική βαθμολογία από το Α έως το Ε που διευκολύνει τη σύγκριση των επιπτώσεων των τροφίμων στο περιβάλλον.

Σημείωση: Το Green-Score είναι το νέο όνομα του Eco-Score από το τέλος του 2024.

Γιατί περιβαλλοντική βαθμολογία;

Όλο και περισσότεροι καταναλωτές ανησυχούν για την επίπτωση του φαγητού τους όχι μόνο στην υγίεια τους, αλλά και στην υγεία του πλανήτη μας. Χάρη στο Nutri-Score, είναι πλέον πολύ εύκολο να λαμβάνεται υπόψη η θρεπτική ποιότητα των προϊόντων κατά την αγορά, αλλά είναι πολύ δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να συγκρίνεται το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα.

Είναι επείγον να παρέχουμε στους καταναλωτές σαφείς πληροφορίες σχετικά με αυτό το περιβαλλοντικό αποτύπωμα, ώστε να μπορούν εύκολα και γρήγορα να το συγκρίνουν για πολλά προϊόντα. Αυτό επιτρέπει η περιβαλλοντική βαθμολογία Green-Score.

Τι είναι το Green-Score;

Το Green-Score έχει σχεδιαστεί με βάση ένα μοντέλο παρόμοιο με το Nutri-Score: είναι ένας βαθμός από το Α έως το Ε που συνοψίζει 15 περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Η βαθμολογία Green-Score υλοποιείται με ένα έγχρωμο λογότυπο σε σχήμα φύλλου με ένα γράμμα από το A (πολύ χαμηλή επίπτωση) έως το E (πολύ υψηλή επίπτωση).

Το Green-Score υποστηρίζεται από μια κοινοπραξία πολλών φορέων που έχουν δεσμευτεί για καλύτερη διατροφή.

Πώς υπολογίζεται το Green-Score;

Η βαθμολογία αναφοράς: ανάλυση κύκλου ζωής (LCA) με δεδομένα από τη βάση δεδομένων Agribalyse

Για κάθε κατηγορία προϊόντος, καθορίζεται μια βαθμολογία αναφοράς χρησιμοποιώντας δεδομένα από την περιβαλλοντική βάση δεδομένων Agribalyse που σχεδιάστηκε από την ADEME και την INRAE. Αυτά τα δεδομένα αντιστοιχούν στην ανάλυση κύκλου ζωής (LCA) των προϊόντων.

Μπόνους και ποινές για να βελτιωθεί η βαθμολόγηση κάθε προϊόντος

Προκειμένου να ληφθούν υπόψη ορισμένες επιπτώσεις στο περιβάλλον που δεν καλύπτονται καλά από την ανάλυση του κύκλου ζωής (όπως η βιοποικιλότητα) και οι ιδιαιτερότητες κάθε προϊόντος στην ίδια κατηγορία, η βαθμολογία αναφοράς διαμορφώνεται με μπόνους και ποινές:

Πώς μπορώ να δω το Green-Score για τρόφιμα;

Σαρώστε προϊόντα με την εφαρμογή Open Food Facts

Η εφαρμογή Open Food Facts σάς επιτρέπει να λαμβάνετε γρήγορα το Green-Score των προϊόντων: το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σαρώσετε τον γραμμωτό κώδικα τους. Εάν έχετε ήδη εγκαταστήσει την εφαρμογή Open Food Facts, ενημερώστε την για να αποκτήσετε τη νέα έκδοση!

Το Green-Score είναι, ή σύντομα θα είναι, διαθέσιμο στις εφαρμογές των συνεργατών που το λανσάρουν. Και το Open Food Facts είναι μια Βικιπαίδεια τροφίμων που ο καθένας μπορεί να επαναχρησιμοποιήσει ελεύθερα και δωρεάν. Οι περισσότερες από 100 εφαρμογές που χρησιμοποιούν τη βάση δεδομένων OFF θα μπορούν επίσης να εμφανίσουν το υπολογισμένο Green-Score.

Συγκρίνετε την Πράσινη Βαθμολογία των προϊόντων στον ιστότοπο Open Food Facts

Ο ιστότοπος Open Food Facts επιτρέπει σε όλους να δουν και να συγκρίνουν το Green-Score περισσότερων από 750.000 προϊόντων διατροφής που πωλούνται στη Γαλλία. Τα αποτελέσματα κάθε αναζήτησης δείχνουν τη διατροφική ποιότητα με το Nutri-Score, τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με NOVA και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις με το Green-Score. Το Green-Score θα διατεθεί και σε άλλες χώρες μόλις καταστεί διαθέσιμος ένας σχετικός υπολογισμός Green-Score.

Το Green-Score των έτοιμων γευμάτων στο Open Food Facts

Ταξινομήστε και εξερευνήστε προϊόντα με βάση το Green-Score στο Open Food Facts

Είναι επίσης δυνατό να ταξινομήσετε και να εξερευνήσετε τα προϊόντα οποιασδήποτε κατηγορίας με βάση το Green-Score.

Και δείτε με μια ματιά το Green-Score των προϊόντων μιας κατηγορίας ή μιας μάρκας.

Το Green-Score των παρασκευασμένων γευμάτων. Κάντε κλικ για να δείτε τα προϊόντα για κάθε βαθμό στο Open Food Facts.

Λάβετε τις λεπτομέρειες του υπολογισμού του Green-Score για όλα τα προϊόντα

Για κάθε προϊόν, ένας σύνδεσμος σάς επιτρέπει να εμφανίσετε τις πλήρεις λεπτομέρειες του υπολογισμού της βαθμολογίας Green-Score.

Και αν λείπουν πληροφορίες, ο καθένας μπορεί να τις προσθέσει: ο κατασκευαστής του προϊόντος αλλά και όλοι οι πολίτες που δεσμεύονται για το κλίμα, την προστασία του περιβάλλοντος και τη διαφάνεια.

Πώς το Green-Score μπορεί να ενθαρρύνει τη βελτίωση των προϊόντων και τη μείωση των περιβαλλοντικών τους επιπτώσεων

Το Green-Score έχει δύο μοχλούς δράσης:

• Με το Green-Score, οι καταναλωτές μπορούν να κάνουν μια πιο ενημερωμένη επιλογή λαμβάνοντας υπόψη τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των προϊόντων ως κριτήριο επιλογής.
• Το Green-Score ενθαρρύνει επίσης τους κατασκευαστές να βελτιώσουν τα προϊόντα τους, ώστε να επιτύχουν υψηλότερη βαθμολογία Green-Score.

Η βελτίωση του Green-Score των προϊόντων των κατασκευαστών είναι ο απώτερος στόχος, καθώς θα ωφελήσει όλους τους καταναλωτές.

Η ενεργειακή κατάταξη των οικιακών συσκευών έχει μεταμορφώσει ριζικά την αγορά (προσπαθήστε να βρείτε ένα ψυγείο με βαθμολογία E, ή ακόμα και D ή C!). Και ο εκδημοκρατισμός του Nutri-Score ενθάρρυνε επίσης πολλούς κατασκευαστές να βελτιώσουν τη διατροφική ποιότητα των προϊόντων τους για να αποκτήσουν καλύτερη βαθμολογία (σε σημείο που ορισμένοι Γάλλοι κατασκευαστές το καμαρώνουν ακόμη και σε στάσεις λεωφορείων, όπως η Brossard για το κέικ Savane).

Για να ενθαρρύνουμε βελτιώσεις προϊόντων, η πλατφόρμα μας για παραγωγούς αναλύει αυτόματα τα δεδομένα που παρέχονται από τους κατασκευαστές για να εντοπίσει τρόπους βελτίωσης. Έτσι, η πλατφόρμα προσδιορίζει όλα τα προϊόντα που θα αποκτούσαν καλύτερη βαθμολογία Nutri-Score με μια μικρή αλλαγή στη σύνθεση (μείωση του αλατιού κατά 5% για παράδειγμα).

Σύντομα, η πλατφόρμα θα καταστήσει δυνατή την πρόταση τρόπων μείωσης των οικολογικών επιπτώσεων και την επίτευξη καλύτερης Green-Score (για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα πιο ανακυκλώσιμο πλαστικό για συσκευασίες ή αντικαθιστώντας το φοινικέλαιο με κάποιο άλλο λάδι).

Πώς μπορούμε να μάθουμε περισσότερα και πώς μπορούμε να μας βοηθήσουμε να αναπτύξουμε το Green-Score;

Όλοι είναι ευπρόσδεκτοι να μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε μεγαλύτερη διαφάνεια, να εκπαιδεύσουμε τους καταναλωτές και να ενθαρρύνουμε τη βελτίωση των προϊόντων μέσω του Green-Score.

• Εάν είστε δημοσιογράφος και θέλετε να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Pierre Slamich - pierre@openfoodfacts.org- +33 6 02 13 14 57
• Εάν είστε κατασκευαστής, μπορείτε να μας στείλετε πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα σας μέσω της δωρεάν πλατφόρμας μας για παραγωγούςκαι να λάβετε τον λεπτομερή υπολογισμό του Green-Score για όλα τα προϊόντα σας. Για οποιεσδήποτε ερωτήσεις: producers@openfoodfacts.org
• Αν είστε πολίτης, μπορείτε να εγκαταστήσετε την εφαρμογή Open Food Facts, δημιουργήστε έναν λογαριασμό στην ιστοσελίδα Open Food Facts, γίνετε μέλος στην κοινότητα των εμπλεκόμενων πολιτών και στο χώρο συζήτησης Slack. Για οποιεσδήποτε ερωτήσεις: contact@openfoodfacts.org

Ευχαριστίες

Χάρη στις ομάδες των ADEME, l'INRAE και όλων των Agribalyse εταίρων για τη συγκρότηση αυτής της μοναδικής δημόσιας βάσης δεδομένων για το περιβάλλον.

Ευχαριστώ όλους όσους συμμετείχαν στη δημιουργία ενός κοινού Green-Score.

Χάρη στους διοργανωτές και τους εθελοντές του Data For Good που βελτίωσαν σημαντικά τους αλγόριθμους τεχνητής νοημοσύνης του Open Food Facts.

Ευχαριστίες στο Ίδρυμα AFNIC για την υποστήριξή του στην εφαρμογή του Green-Score στο Open Food Facts.

Ευχαριστούμε την Santé publique France (Public Health France) για την κρίσιμη υποστήριξή της για την ανάπτυξη της πλατφόρμας για παραγωγούς.

Και ευχαριστούμε όλους τους συμμετέχοντες στο έργο Open Food Facts που για περισσότερα από 8 χρόνια προωθούν τη διαφάνεια των τροφίμων για να βελτιώσουν τη διατροφή όλων!

Παραπομπές

• Ανακοίνωση της έναρξης του Green-Score στο ιστολόγιο Open Food Facts
• Εφαρμογή Open Food Facts για iPhone στο App Store
• Εφαρμογή Open Food Facts για Android στο Play Store
• Η κατανομή των βαθμολογιών Green-Score για προϊόντα στον ιστότοπο Open Food Facts
• Λεπτομερής τεκμηρίωση της μεθοδολογίας και του τύπου για τον υπολογισμό του Green-Score. (στα γαλλικά)
• Agribalyse περιβαλλοντική βάση ADEME και INRAE (στα γαλλικά)